吮指排骨(吮指排骨加盟店)

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马上就要迎来高考了!高考学子们都忙着准备应战,没有时间下餐馆。作为强有力的家庭温暖力量后盾,给他们做一份餐厅级口味的吮指酱香排骨,补充蛋白质的同时“打打牙祭”,更有力气考出好成绩!

By leamyzh

用料

  • 排骨 755克

  • 六月香豆瓣酱 1勺半

  • 生抽 1铲

  • 老抽 1/3铲

  • 白芝麻 1小搓

  • 大蒜 半个

做法步骤

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1、煮一锅开水,水滚后排骨丢进去焯一下水捞出用冷水冲洗一遍,滤干备用

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2、热锅后放半铲油,倒入排骨,开小火,晃动锅子,让所有排骨均匀受热,使底部变金黄

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3、一面金黄后炒动一下,让其余面也金黄色,然后开最小火倒入蒜末,中小火翻炒,炒出大蒜香味

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4、再开最小火,放入豆瓣酱,生抽老抽,再翻炒均匀

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5、再加入一碗水

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6、差不多快没过排骨即可,煮开后,开小火盖盖子。大概焖煮25-30分钟,中间隔几分钟翻炒一下,使均匀入味

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7、差不多这个程度即可开盖子,开大火收一下下汁,关火撒白芝麻,出锅

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