盐焗鸡的做法(梅州去哪里学盐焗鸡比较正宗)

盐焗鸡的做法(梅州去哪里学盐焗鸡比较正宗)盐焗鸡的做法(梅州去哪里学盐焗鸡比较正宗)

最近这个盐焗鸡比较火,我前段时间也做了一次,味道还真不错!关键是简单快捷,非常适合厨房小白,今天整理了一下发出来供大家参考。

By 宝贝无忧

用料

  • 土公鸡 1只

  • 盐焗鸡粉 30g

  • 油 1汤匙

  • 大葱 1根

  • 姜片 适量

  • 辣椒沾料:

  • 小米辣 3个

  • 香菜梗 适量

  • 大蒜 2瓣

  • 新鲜柠檬片 2片

  • 生抽 适量

做法步骤

盐焗鸡的做法(梅州去哪里学盐焗鸡比较正宗)

1、鸡清洗干净后扣出内脏,撒上一包盐焗鸡粉,来一勺油一起腌制30分钟。

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2、期间要勤翻动,使盐焗粉裹得均匀,鸡肚子里面也要撒盐焗鸡粉,因为里面已经有盐了,这里就不需要放任何调料了。

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3、高压锅中先放一点油,再放入大葱、姜片,最后放入腌制好的鸡,盖上锅盖,大火煮30分钟。

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4、直接用筷子扎进鸡肉里把它拿出来,香喷喷的盐焗鸡就可以开吃了!这个盐味正好,如果想要吃辣的就调一个辣椒碗。

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5、香菜梗、小米辣、大蒜瓣、切碎放入小碗中。

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6、淋入适量热油、再加上适量的生抽、柠檬汁、拌匀即可,拿一块盐焗鸡沾上辣椒汁味道棒棒哒!

小贴士

注意:因为我现在婆婆这边是北方,这里没有母鸡卖我就只好用公鸡,这只公鸡大约是3斤左右,其实用母鸡做只有要重量一样的,就还是一次用一包盐焗鸡粉,如果只有两斤左右,那就不能放完,得留一小部分,不然会太咸了!

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